Συνταγή για Κονσομέ φλωρεντίν

Κονσομέ φλωρεντίν

Υλικά
ζωμό
λίγη μαυροδάφνη
γλώσσα κοπανιστή ή ζαμπόν
λίγα μπιζέλια
λίγο σπανάκι
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε κονσομέ αρωματισμένο ελαφρά με μαυροδάφνη. Τον γαρνίρετε με λίγη γλώσσα κοπανιστή ή ζαμπόν κομμένα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και μαζί βάζετε λίγα μπιζέλια και μερικά φύλλα σπανάκι βρασμένα χωριστά με νερό σε δυνατή φωτιά, για να μείνει πράσινο το χρώμα.