Συνταγή για Σούπα φασόλια

Σούπα φασόλια

3 φλυτζάνια του τσαγιού φασόλια ξηρά
2 κρεμμύδια ξηρά μέτρια
3-4 καρότα μέτρια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα σέλινου
2-3 κλωνάρια σέλινου
1 κουταλιά πάστα ντομάτας
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
αλάτι, πιπέρι

Καθαρίζετε τα φασόλια και τα βάζετε από το βράδυ σε νερό να μουσκέψουν.
Την άλλη μέρα τα πλένετε καλά μέσα σε τρυπητό και τα βάζετε σε κατσαρόλα με κρύο νερό (να τα σκεπάζει και να περισσεύει) να βράσουν.
Αφού πάρουν μερικές βράσεις, χύνετε αυτό το νερό και προσθέτετε άλλο, ζεστό κατά προτίμηση. Έχετε στο μεταξύ ψιλοκόψει τα κρεμμύδια και το σέλινο, τα καρότα σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τα ρίχνετε στα φασόλια.
Ρίχνετε και το λάδι, σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν. Πριν βράσουν τελείως, διαλύετε τη ντομάτα και την προσθέτετε.
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, αφήνετε να βράσουν 20 λεπτά ακόμη, κατεβάζετε και σερβίρετε.
Σημείωση: Η πυκνότης της σούπας εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση.
Αν την θέλετε πηκτή η αραιή, θα κανονίσετε την ποσότητα του νερού.