Συνταγή για Σούπα με σιμιγδάλι

Σούπα με σιμιγδάλι

8 φλυτζάνια ζουμί κρέατος
5 κουταλιές σούπας γεμάτες σιμιγδάλι
αλάτι
2 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο

Βράζουμε το ζουμί και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας διαρκώς για να μη σβολιάσει.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα (προσοχή, γιατί φουσκώνει) και αφήνουμε να βράσει επί 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλάτι, ξαφρίζουμε προσεκτικά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τότε το φρέσκο βούτυρο, ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.