Πουτίγκα πλαμκέικ


Υλικά
250 γραμ. ζάχαρη
125 γραμ. άσπρη σταφίδα
125 γραμ. μαύρη σταφίδα
10 γραμ. ζαχαρωμένα κίτρα
1 πορτοκάλι ζαχαρωμένο
1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1/2 κουταλάκι γαρίφαλα κοπανισμένα
1 ποτήρι του νερού κονιάκ
25 γραμ. φυτίνη λιωμένη
5 αυγά
αλεύρι

Εκτέλεση
Βάζετε σε μια λεκανίτσα τη ζάχαρη, τη μαύρη και την άσπρη σταφίδα, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το κονιάκ.
Ψιλοκόβετε τα κίτρα και το πορτοκάλι και τα ρίχνετε στην λεκάνη.
Ανακατεύετε καλά το μείγμα αυτό και ρίχνετε μέσα σε αυτό τους κρόκους των αυγών και αλεύρι τόσο, ώστε να φτιάξετε μια ζύμη όχι νερουλή.
Προσθέτετε τη φυτίνη και τα ασπράδια των αυγών καλά χτυπημένα.
Ανακατεύετε καλά.
Ρίχνετε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και το αφήνετε να ψηθεί για 1.1/2 ώρα περίπου.


Άλλες συνταγές για Τούρτες - Πάστες - Κέικ

  • Συνταγή για Γλυκό σοκολάτα-καρύδι

  • Συνταγή για Τάρτα μήλων

  • Συνταγή για Βασίλισσα του ΣΑΒΑ

  • Συνταγή για Κέικ με ανθότυρο και λεμόνι