Συνταγή για ΜΠΟΜΠΟΤΑ

ΜΠΟΜΠΟΤΑ

Η μπομπότα το χωριάτικο αυτό γλύκισμα, έχει γίνει πολύ της μόδας στα σπίτια της πρωτεύουσας σαν ένα από τα πιο θρεπτικά γλυκίσματα, ιδιαίτερα για τα παιδιά.
Υλικά
250 γραμ. λάδι
1 κιλό καλαμποκάλευρο
150 γραμ. σταφίδες
3 κουταλάκια σόδα
1 ποτηράκι κονιάκ
ξύσμα πορτοκαλιού
χυμό 3 πορτοκαλιών
για το σιρόπι
4 φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια νερό
Εκτέλεση
Αφού κάψετε το λάδι, το ρίχνετε σε μια λεκάνη που έχετε βάλει το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τις σταφίδες, τη σόδα λιωμένη στο κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό των πορτοκαλιών. Τα δουλεύετε καλά και προσθέτετε χλιαρό νερό λίγο - λίγο τόσο που να φτιάξετε μια ζύμη αραιή. Παίρνετε το ταψί, το λαδώνετε και αδειάζετε μέσα τον χυλό. Τον βάζετε να ψηθεί. Αφού ψηθεί, τον περιχύνετε, ζεστό όπως είναι, με το σιρόπι. Όταν κρυώσει, τον κόβετε κομμάτια.