Συνταγή για Τάρτα μακρόστενη με φράουλες

Τάρτα μακρόστενη με φράουλες

Για 6 άτομα:
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Ψήσιμο: 15 λεπτά

400 γραμ. ζύμη σφολιάτα
400 γραμ. φράουλες
100 γραμ. λικέρ βερίκοκο
20 γραμ. φιστίκια Αιγίνης κοπανισμένα

Κρέμα ζαχαροπλαστικής:
1/4 τον λίτρου γάλα
1 λοβό βανίλια
60 γραμ. ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
30 γραμ. αλεύρι

Ανοίξτε τη σφολιάτα.
Κόψτε ένα ορθογώνιο 40X15 εκατοστών.
Βάλτε το επάνω σε ένα υγρό ταψί.
Τρυπήστε τη ζύμη.
Αλείψτε με αυγό τις άκρες και βάλτε μια λουρίδα ζύμης 2 εκατοστών επάνω σε κάθε πλευρά.
Χαράξτε και αλείψτε με αυγό τις άκρες.
Ψήστε σε φούρνο στους 240 βαθμούς (θερμοστάτης 8) επί 5 λεπτά και μετά στους 180 βαθμούς (θερμοστάτης 6) επί 10 λεπτά περίπου.
Φυλάξτε την επάνω σε σχάρα.
Φτιάξτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Απλώστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής επάνω στο ορθογώνιο.
Βάλτε τις φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στα δυο.
Αλείψτε με χλιαρό λικέρ βερίκοκου.
Πασπαλίστε με φιστίκια.