Συνταγή για Αυγά τηγανητά (μάτια)

Αυγά τηγανητά (μάτια)

Βάζουμε στο τηγάνι βούτυρο να κάψει.
Στο μεταξύ σπάζουμε σε πιάτο όσα αυγά θέλουμε (όχι περισσότερα από 5), τα αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε με προσοχή στο τηγάνι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν, περιβρέχοντας τα με καυτό βούτυρο (με το κουτάλι, παίρνουμε από το βούτυρο του τηγανιού και περιχύνουμε κυρίως τον κρόκο).
Όταν τηγανιστούν τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα σερβίρουμε ζεστά.