Συνταγή για Κονσομέ βελουτέ

Κονσομέ βελουτέ

Υλικά
ζωμό
3 κουταλιές ρυζάλευρο ή κορν - φλάουρ
2 αυγά
3 κουταλιές γάλα

Εκτέλεση
Βάζετε σε ένα πιάτο ζωμό κρύο και μέσα σε αυτόν διαλύετε ρυζάλευρο ή κορν - φλάουρ. Ενώ βράζει ο ζωμός, ρίχνετε στην κατσαρόλα το περιεχόμενο του πιάτου και ανακατεύετε καλά για 10 λεπτά με κουτάλα.
Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα. Το ρίχνετε και αυτό στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.