Συνταγή για Καρότα γκλασέ

Καρότα γκλασέ

Διαλέγετε μεγάλα άλλα τρυφερά καρότα, τα ξύνετε και αφού τα πλύνετε τα ρίχνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό να μισοβράσουν.
Τα στραγγίζετε και τα κόβετε στρογγυλά κομμάτια, μήκους 4 πόντων.
Βάζετε τότε σε μια κατσαρόλα λίγο βούτυρο και λίγη ζάχαρη (2-3 κουταλιές) και 2-3 κουταλιές από το ζουμί που έβρασαν τα καρότα, ρίχνετε και τα καρότα και ανακατεύετε να μην κολλήσει η ζάχαρη.
Τα αφήνετε να βράσουν μέχρις ότου εξατμισθεί το νερό και κατόπιν σερβίρετε.