Συνταγή για Παρασκευή του ζωμού

Παρασκευή του ζωμού

ΒΟΔΙΝΟ
Το βοδινό κρέας είναι πλούσιο σε λεύκωμα και πιο θρεπτικό από τα άλλα λευκά κρέατα. Το βοδινό πρέπει να το τρώτε σιτεμένο, έπειτα από 2 - 3 μέρες. Το συνιστούν στους αρθριτικούς και σε αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση.

Παρασκευή του ζωμού
1ος τρόπος
Τον σερβίρετε σκέτο με λεμονάκι.
2ος τρόπος
Σαν ντοματόσουπα
Υλικά
1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας ή 2 κουταλιές πελτέ
1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι ή κριθαράκι ή αστρουλάκι
Εκτέλεση
Προσθέτετε στο ζουμί τον χυμό ή τον πελτέ. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε λίγο ρυζάκι ή πάστα κριθαράκι, ή αστρουλάκι, στην ίδια αναλογία.
3ος τρόπος
Σαν σούπα αυγολέμονο
Υλικά
2 αυγά
λεμόνι
1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι
Εκτέλεση
Χτυπάτε αυγολέμονο προσθέτοντας λίγο ζωμό και το ρίχνετε μέσα στον ζωμό της κατσαρόλας, όπου πριν θα έχετε βράσει ρύζι. Ανακατεύετε. Σερβίρετε πρώτα τη σούπα και έπειτα το κρέας κομμένο σε φέτες με διάφορα χορταρικά γύρω.