Συνταγή για Γλυκό νεράντζι

Γλυκό νεράντζι

1 κιλό φλούδες από νεράντζια
5 κούπες νερό
1 1/2 κιλό ζάχαρη
1 κούπα γλυκόζη
2 λεμόνια

Αφαιρούμε από τα νεράντζια τον εξωτερικό φλοιό τρίβοντας τα στον τρίφτη.
Τα κόβουμε σε τέταρτα και αφαιρούμε την ψίχα.
Τυλίγουμε τις φλούδες σε ρολό και τις κρεμάμε σε μία κλωστή περνώντας την με βελόνα μέσα από το ρολό της κάθε φλούδας.
Δημιουργούμε 3-4 γιρλάντες και δένουμε τις δύο άκρες της κλωστής για να μην ανοίξουν τα ρολά κατά το βράσιμο.
Βράζουμε τις φλούδες σε νερό αλλάζοντας 5-6 φορές το νερό για να ξεπικρίσουν.
Όταν μαλακώσουν τις στραγγίζουμε και τις βουτάμε σε νερό να τις σκεπάζει για 24 ώρες.
Στο μεσοδιάστημα αλλάζουμε πάλι το νερό αρκετές φορές.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να πάρει 2-3 βράσεις.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τα νεράντζια.
Βράζουμε το γλυκό για ένα τέταρτο.
Την επόμενη ημέρα ξαναβράζουμε το γλυκό να δέσει και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια και τη γλυκόζη.
Όταν κρυώσει αφαιρούμε τις κλωστές και το τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο.