3/4 κιλού τριαντάφυλλα απριλιάτικα
1 1/2 κιλού ζάχαρη
2 φλυτζάνια τσαγιού νερό
3 κουταλάκια χυμός λεμονιού
Αφαιρείτε από τα τριαντάφυλλα τα πέταλα και τα βάζετε σε μια λεκάνη με νερό.
Τα πλένετε καλά και τα βάζετε σε κατσαρόλα να σιγοβράσουν με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 3/4 τού φλιτζανιού νερό.
Τα σιγοβράζετε σκεπασμένα επί 15 λεπτά, τα ξεσκεπάζετε, ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη με το υπόλοιπο νερό, δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε το γλυκό, μέχρι να δέσει κανονικά.
Ξαφρίζετε, προσθέτετε τον χυμό τού λεμονιού και αφού πάρει 1-2 βράσεις, κατεβάζετε από τη φωτιά, αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε στα βάζα.
Σημείωση: Στο γλυκό αυτό προστίθεται περισσότερος χυμός λεμονιού, επειδή ζαχαρώνει εύκολα.