Φάβα


Καθαρίζετε τη φάβα και την πλένετε πολύ καλά σε τρυπητό.
Τη βάζετε σε κατσαρόλα με ανάλογο νερό και ένα μικρό ολόκληρο κρεμμύδι να βράσει.
Την ξαφρίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράζει, ανακατεύοντας πότε-πότε, για να μην πιάσει.
Την παρακολουθείτε γιατί φουσκώνει και προσέχετε μην καείτε, γιατί πετάει φουσκίτσες.
Όταν κοντεύει να βράση και να γίνει σαν κρέμα πηχτή, προσθέτετε και λίγο χονδρό αλάτι, κατεβάζετε από τη φωτιά και την περνάτε από τρυπητό.
Την σερβίρετε σε πιατέλα να κρυώσει και την προσφέρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καλό ώμο λάδι.


Άλλες συνταγές για Όσπρια

  • Συνταγή για Φακές πουρές

  • Συνταγή για Μουκεντρα

  • Συνταγή για Φασόλια φρέσκα γιαχνί με βούτυρο

  • Συνταγή για Φάβα πηχτή