Συνταγή για Κοτόπουλο κοκκινιστό

Κοτόπουλο κοκκινιστό

1 κοτόπουλο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά αλεύρι
2 κουταλάκια αλάτι
λίγο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο
1/2 κιλό ντομάτες

Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες.
Ζεσταίνετε το βούτυρο και κοκκινίζετε το κοτόπουλο.
Ρίχνετε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα σοτάρετε όλα μαζί και ρίχνετε το κρασί.
Όταν εξατμιστεί προσθέτετε τις ντομάτες, αφού τις περάσετε από τον μύλο των χορταρικών, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοψηθεί επί 1-1/2 ώρα, ρίχνετε κατά διαστήματα αν χρειαστεί λίγο νερό.