Συνταγή για Αστακός Ογκρατέν

Αστακός Ογκρατέν

Βράζουμε τον αστακό όπως και για σάλτσα λαδολέμονο.
Κόβουμε όλο το κρέας σε μικρά κομματάκια, το αλατοπιπερώνουμε και το ανακατεύουμε με ανάλογη μπεσαμελ πηκτή (2 φλυτζάνια αστακός ψιλοκομμένος, 1.1/2 φλιτζάνι μπεσαμελ).
Βουτυρώνουμε καλά πυρέξ η ταψί μικρο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο, κατόπιν με φρυγανιά κοπανισμένη, ραντίζουμε όλη την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε το φαγητό επί 15 λεπτά ώσπου να πάρει ένα χρυσόξανθο χρώμα.