ΚΑΚΑΒΙΑ
Η κακαβιά, που οι Γάλλοι ονομάζουν "μπουγιαμπέσα", ετοιμάζεται με διάφορους τρόπους.
ΠΡΟΧΕΙΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ
Υλικά
πετρόψαρα και άλλα ψάρια
Εκτέλεση
Βάζετε τα ψάρια να βράσουν σε πολύ νερό, ώσπου να λιώσουν καλά.
Σουρώνετε, λιώνετε και τα μικρά ψάρια και τα περνάτε και αυτά στη σούπα.
Άλλες συνταγές για Ψάρια - Θαλασσινά
-
Συνταγή για Αστακός αλ αμέρικαν
-
Συνταγή για Μπακαλιάρος φρέσκος - Προβενσαλ
-
Συνταγή για Αστακός με μαγιονέζα
-
Συνταγή για Θαλασσινά σε κοχύλια ( Ογκρατέν )