Συνταγή για Μπαρμπούνια Μόντε Κάρλο

Μπαρμπούνια Μόντε Κάρλο

Υλικά
6 μεγάλα κατεψυγμένα μπαρμπούνια
9 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά σούπας κοφτή πάστα αντσούγας
6 φέτες ψωμί φόρμας
χυμό λεμονιού
αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε τα μπαρμπούνια.
Αφού ξεπαγώσουν, τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, τα ραντίζετε με χυμό λεμονιού και τα αλείφετε με λάδι.
Τα ψήνετε στη σχάρα.
Ανακατεύετε 3 γεμάτες κουταλιές φρέσκο βούτυρο μαζί με την πάστα αντσούγας.
Ψήνετε σε φρυγανιέρα η στον φούρνο, κάτω από το "γκριλ", τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το μείγμα του βουτύρου.
Βάζετε πάνω από 1 μπαρμπούνι.
Χτυπάτε 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα μπαρμπούνια.
Γαρνίρετε συνήθως με τηγανητές πατάτες.