Συνταγή για Πιλάφι με χταπόδι

Πιλάφι με χταπόδι

Υλικά
1.280 γραμ. χταπόδι
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
2 φλιτζάνια τσαγιού κρασί μαύρο
1 κρεμμύδι
350 γραμ. ντομάτες ώριμες
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένετε το χταπόδι, το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζετε στην κατσαρόλα με το λάδι και το κρεμμύδι να καβουρντιστεί.
Το σβήνετε λίγο - λίγο με το κρασί.
Προσθέτετε τις ντομάτες λιωμένες, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράζει και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.