Ψάρι στο φούρνο πλακί


1 1/2 κιλό φέτες ψαριού
4 ντομάτες ώριμες
3-4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
6-7 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι
1/2 κούπα κρασί άσπρο αρετσίνωτο
1 κούπα λάδι
αλάτι
πιπέρι

Πλένουμε το ψάρι, το αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε σε μία λεκάνη με το χυμό του λεμονιού να μαριναριστεί για μία ώρα.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε φέτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη.
Μέσα σε ένα ταψί ρίχνουμε το μισό λάδι, βάζουμε μία στρώση κρεμμύδια και τα πασπαλίζουμε με τον μισό μαϊντανό και το μισό σκόρδο.
Προσθέτουμε τις φέτες του ψαριού και το πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σκόρδο.
Προσθέτουμε το κρασί, το λάδι, τις ντομάτες τριμμένες και αλατοπίπερο και ψήνουμε το φαγητό σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.


Άλλες συνταγές για Ψάρια - Θαλασσινά

  • Συνταγή για Σουφλέ καβουριού

  • Συνταγή για Αστακός με λαδολέμονο

  • Συνταγή για Ψάρι πλακί

  • Συνταγή για Κολιοί τηγανητοί