1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια ξηρά βρασμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια πράσινα 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς φρέσκος
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Ανάπαυση: 30 λεπτά Αρωματικός ζωμός: 2 καρότα φύλλα από πράσο 1 σκελίδα
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά 4 σικορέ 20 κοχύλια 8 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες 4 κοχύλια Σαιν Ζακ
Για 6 άτομα: Προετοιμασία: 25 λεπτά 100 γραμ. κάρδαμο 200 γραμ. μικρά μανιτάρια παρισινά χυμός ενός λεμονιού 1 κουτί καβούρια 200
Για 6 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά 2 κόκκινες πιπεριές 3 κουταλιές της σούπας ξίδι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 γραμ.
Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από τη λεπτή φλούδα τους, τα κόβουμε στο μέρος του κοτσανιού και τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό.
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά Ανάπαυση: 1 ώρα Μαγείρεμα: 1 ώρα 10 λεπτά 250 γραμ. ξερά φασόλια άσπρα 2 άσπρα
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 35 λεπτά 3 καρότα 250 γραμ. πολύ ψιλά πράσινα φασολάκια 12 μύτες σπαράγγια 2
Υλικά διάφορα φρούτα της εποχής ζάχαρη κονιάκ η άλλο ποτό κρέμα σαντιγί Εκτέλεση Καθαρίζετε και κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια τα
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά 500 γραμμ. φιλέτο χοιρινό 1 κουταλιά της σούπας λάδι 3 φρέσκα σκόρδα
Η σαλάτα αυτή μπορεί να γίνει από χόρτα του βουνού η ήμερα (ραδίκια, αντίδια κλπ.). Βάζουμε μπόλικο νερό με λίγο χονδρό
Κόβετε μερικές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Κόβετε και ανάλογο αγγούρι. Ψιλοκόβετε λίγη πιπεριά και κρεμμύδι. Παίρνετε 160 γραμμάρια φέτα σκληρή και
