Συνταγή για Φακές σούπα

Φακές σούπα

ΦΑΚΕΣ
Οι φακές είναι και αυτές ένα εκλεκτό όσπριο. Περιέχουν σίδηρο και άζωτο. Οι φακές, είτε σαν σούπα είτε σαν πουρές, είναι μια εύγευστη τροφή.

Υλικά
500 γραμ. φακές
120 γραμ. λάδι
1 φύλλο δάφνης
2 σκελίδες σκόρδου
1 ποτηράκι κρασιού χυμό ντομάτας
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις φακές, τις πλένετε και τις βάζετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
Έπειτα από 2 - 3 βράσεις, ρίχνετε το λάδι, τη δάφνη, το σκόρδο, τον χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε, σκεπάζετε και αφήνετε να βράσουν και να χυλώσουν.