Συνταγή για Τσουμπλεκι Μακεδονικό

Τσουμπλεκι Μακεδονικό

1 παχύ μπούτι αρνιού με τη νεφραμιά και την ουρά του
μερικές μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια
κολοκυθάκια σε κομμάτια
φασολάκια
πιπεριές πράσινες ολόκληρες
ντομάτες κομμένες σε φέτες
αρκετό βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
λίγο κύμινο και μοσχοπιπερο

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε πήλινο γιουβέτσι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το σκεπάζουμε με το καπάκι του.
Κλείνουμε το άνοιγμα γύρω - γύρω με ζυμάρι από νερό και αλεύρι και το βάζουμε σε σιγανό φούρνο.
Το αφήνουμε να σιγοψηθει αρκετές ώρες.
Συνήθως το ετοιμάζουμε Σάββατο βράδυ και έτσι την Κυριακή έχουμε έτοιμο το φαγητό.
Γίνεται νοστιμότατο.