Συνταγή για Πάστα αμυγδάλου

Πάστα αμυγδάλου

Υλικά
παντεσπάνι
1 δόση κρέμα βουτύρου
1 φλιτζάνι καβουρντισμένα αμύγδαλα
για το σιρόπι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση
Κόβετε το παντεσπάνι σε λουρίδες πλάτους 3 - 4 δάχτυλα και μετά κάθε λουρίδα σε 3 - 4 φύλλα.
Ετοιμάζετε το σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.
Ετοιμάζετε στη συνέχεια και την κρέμα βουτύρου.
Ραντίζετε το πρώτο φύλλο της λουρίδας με σιρόπι και βάζετε από πάνω του στρώμα, πάχους 1 δαχτύλου, κρέμα βουτύρου.
Βάζετε πάνω στην κρέμα το δεύτερο φύλλο, το ραντίζετε με σιρόπι και το στρώνετε με κρέμα.
Βάζετε τέλος και το τρίτο, το ραντίζετε με σιρόπι και το στρώνετε με κρέμα.
Κόβετε τη λουρίδα σε τετράγωνες πάστες και αλείφετε τις πλευρές κάθε πάστας με κρέμα.
Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια και τις πλευρές με καβουρντισμένα αμύγδαλα και τις βάζετε στο ψυγείο.