Συνταγή για Γαλέος μπουργέτο

Γαλέος μπουργέτο

Υλικά
1.280 γραμ. γαλέο
1 φλιτζάνι λάδι
1 - 2 λεμόνια
1/2 κεφάλι σκόρδου
λίγη ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβετε τον γαλέο σε κομμάτια, τον πλένετε και τον αλατοπιπερώνετε.
Τον βάζετε σε σουπιέρα και του στύβετε επάνω τον χυμό των λεμονιών.
Βάζετε σε κατσαρόλα το λάδι, το σκόρδο και τον γαλέο να βράσουν σε σιγανή φωτιά και να μείνει το ψάρι μόνο με το λάδι του.
Στο τέλος προσθέτετε και τη ρίγανη τριμμένη.