Συνταγή για Καλαμάρια κρασάτα

Καλαμάρια κρασάτα

1 κιλό καλαμαράκια
3 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό ντομάτες ώριμες
1 κούπα λάδι
1 κούπα κρασί άσπρο
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα καλαμάρια σε μεγάλα κομμάτια.
Τα αλατίζουμε και τα στραγγίζουμε.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε φέτες και τα σοτάρουμε στο λάδι.
Ρίχνουμε τα καλαμάρια, τα σοτάρουμε καλά και τα σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, πιπέρι και ελάχιστο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα, οπότε το φαγητό είναι έτοιμο.