Συνταγή για Σάλτσα με γαρίδες

Σάλτσα με γαρίδες

Υλικά
1.280 γραμ. γαρίδες
1 φλιτζάνι λάδι
960 γραμ. ώριμες ντομάτες
3/4 φλιτζανιού κρεμμύδι
1 ποτηράκι κρασί λευκό αρετσίνωτο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τις γαρίδες.
Τις καθαρίζετε και τις βάζετε σε σουπιέρα.
Σε κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε το κρεμμύδι, να ξανθίσει.
Το σβήνετε με κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες λιωμένες, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνετε να βράσει η σάλτσα και να πήξει και προσθέτετε τις γαρίδες.
Τις αφήνετε να βράσουν μαζί 10 - 15 λεπτά και τις κατεβάζετε από τη φωτιά.