Συνταγή για Θαλασσινά

Θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι όλα πολύ νόστιμα, γευστικά και ορεκτικά. Άλλοι τα θεωρούν δύσπεπτα και άλλοι εύπεπτα. Πάντως, δεν πρέπει να τρώγονται πολλά. Ποικιλία υπάρχει μεγάλη. Υπάρχουν οι αχιβάδες, οι αχινοί, οι καλόγνωμες, τα κτένια, τα κυδώνια, τα μύδια, τα στρείδια, οι πεταλίδες, οι πίνες, οι σωλήνες και τα καβούρια. Όλα τρώγονται ωμά, εκτός από τα καβούρια. Ανοίγετε με ένα σουγιαδάκι όσα είναι κλειστά, στάζετε λίγο λεμόνι, τα βγάζετε από το όστρακο και τα τρώτε. Τα καβούρια βράζονται η ψήνονται στη σχάρα και τρώγονται με αλάτι.
Τα θαλασσινά απαγορεύονται στους αρθριτικούς, σε όσους έχουν κακή λειτουργία των νεφρών η δερματικές παθήσεις και σε εκείνους που υποφέρουν από το συκώτι τους.