Μπεσαμέλ
Ανακατεύουμε με σύρμα 6 κουταλιές σούπας μαργαρίνη με 8 κουταλιές σούπας αλεύρι σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος χυλός.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λίγο και ανακατεύοντας συνεχώς 1 λίτρο γάλα το οποίο έχουμε προηγουμένως ζεστάνει.
Μόλις δέσει η κρέμα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1 αυγό (ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί), 1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά, πιπέρι και προαιρετικά τριμμένο μοσχοκάρυδο στη μύτη του κουταλιού.
Άλλες συνταγές για Γαρνιτούρες - Σάλτσες
-
Συνταγή για Σάλτσα μπεσαμέλ πηκτή
-
Συνταγή για Αγκινάρες για γαρνιτούρα
-
Συνταγή για Σάλτσα πορτοκάλι
-
Συνταγή για Σάλτσα Ουγγαρίας