Μπεσαμέλ


Ανακατεύουμε με σύρμα 6 κουταλιές σούπας μαργαρίνη με 8 κουταλιές σούπας αλεύρι σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος χυλός.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λίγο και ανακατεύοντας συνεχώς 1 λίτρο γάλα το οποίο έχουμε προηγουμένως ζεστάνει.
Μόλις δέσει η κρέμα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1 αυγό (ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί), 1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά, πιπέρι και προαιρετικά τριμμένο μοσχοκάρυδο στη μύτη του κουταλιού.


Άλλες συνταγές για Γαρνιτούρες - Σάλτσες

  • Συνταγή για Σάλτσα καραμέλα

  • Συνταγή για Σάλτσα ταρταρ με βάση τη μαγιονέζα

  • Συνταγή για Σάλτσα μπεσαμέλ πηκτή

  • Συνταγή για Ψητά με τυρί μανιτάρια ΓΚΡΑΤΙΝΕ