Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1 μάτσο μάραθος 1 μάτσο άνηθο 3 - 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο μεγάλο 100
Τα υλικά είναι τα ίδια που χρησιμοποιούνται για τη σπανακοτυρόπιτα με αυγά. Θα υπολογίσετε περισσότερο φύλλο, 3/4 κιλού και θα το
2 κιλά τυρί χωριάτικο 1 κιλό σπανάκι 1 κιλό αλεύρι (για φύλλο) λίγο άνηθο (οπωσδήποτε) λάδι για άλειμμα φύλλων Ζυμώνουμε το
1/2 κιλού σπανάκι 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η φυτινη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 1/2
Για 5 άτομα: Προετοιμασία: 1 ώρα και 20 λεπτά Ψήσιμο: 30 λεπτά 400 γραμμ. αλεύρι για ζύμη σφολιάτα 2 αυγά 150
Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 1 ώρα Ψήσιμο: 30 λεπτά 200 γραμμ. αλεύρι και τα αντίστοιχα υλικά για μπριζέ ζύμη γλυκιά 4
Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 40 λεπτά Ψήσιμο: 20 λεπτά Μούλιασμα: 30 λεπτά 200 γραμμ. αλεύρι και τα αντίστοιχα υλικά για ζύμη
Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 1 ώρα και 20 λεπτά Ψήσιμο: 30 λεπτά 200 γραμμ. φαρίνα και τα αντίστοιχα υλικά για ζύμη
1 ποτήρι νερό 2 αυγά 1 φλιτζανάκι λάδι κουταλιά σόδα η μπαίκιν λίγο αλάτι και όσο αλεύρι πάρει μυζήθρα τριμμένη Μυτιλήνης
640 γραμ. φύλλο 480 γραμ. τραχανάς γλυκός 1 μεγάλο πακέτο Βιτάμ 2 αυγά 300 γραμ. τυρί τριμμένο, της αρέσκειά σας 1
Για 20 κομμάτια: Προετοιμασία 1 ώρα Ψήσιμο 20 λεπτά 400 γραμμ. ζύμη σφολιάτας (ισοδυναμεί με 200 γραμμ. περίπου αλεύρι βάσης) 1
1 συκωταριά αρνίσια 2 ποτήρια νερού ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 4 αυγά 2 κουταλιές σούπας μαυροδάφνη 1 ποτήρι κρασί
