1 1/2 κιλού κρέας βοδινό ή μοσχαρίσιο 1/2 κιλό πατάτες 1 κιλό ντομάτες ώριμες 3/4 φλιτζανιού φυτίνη ή λάδι κάλο 3
Μπορούμε να γλασάρουμε το ζαμπόν όπως και τα άλλα μπρεζέ. Αυτό βέβαια είναι μια ενέργεια λίγο πρακτική και δεν προσθέτει τίποτα
Υλικά γλώσσα βοδινή 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε μια γλώσσα βοδινή, την πλένετε και τη βάζετε να βράσει σε
Υλικά 2 κιλά γλώσσα βοδινή 250 γραμ. βούτυρο ή φυτίνη αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο 1 κιλό ντομάτες φρέσκες
2 κιλά γλώσσα μοσχαριού 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου 2 γαρίφαλα 1 καρότο σέλινο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Αφήνετε τη γλώσσα σε
ΓΕΝΙΚΑ Από όλα τα κρέατα, το χοιρινό κρέας πρέπει να το διαλέγουμε προσεκτικότερα. Το χοιρινό κρέας θεωρείται μάλλον σαν κόκκινο
1 γουρουνοκεφαλή μικρή 2 κρεμμύδια 1 - 2 καρότα 1 - 2 ρίζες σέλινο μερικά σπυριά πιπέρι 2 - 3 γαρίφαλα
Το γουρουνόπουλο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, άλλα και νόστιμο. Το κρέας που περιέχει 19% λεύκωμα και σαν θερμαντική αξία περιέχει 1.450 θερμίδες.
Υλικά πλευρά γουρουνόπουλου (1 κιλό) αλάτι 3 πατάτες 3 κολοκυθάκια 3 κρεμμυδάκια 3 καρότα σέλινο 2 αυγά 1 λεμόνι Εκτέλεση
1 μικρο γουρουνόπουλο (γάλακτος) 2 - 3 κρεμμύδια 1/2 κιλό κάστανα 150 γραμ. κουκουνάρι διάφορα μπαχαρικά αλάτι - πιπέρι 200 γραμ.
Υλικά 1 κιλό κρέας ψαχνό αλάτι, πιπέρι λάδι μερικές κληματόβεργες Εκτέλεση Κόβετε σε κομμάτια το κρέας, το τρίβετε με λεμόνι,
Υλικά 1 κιλό κρέας βούτυρο ή φυτίνη 500 γραμ. φρέσκες ντομάτες ή χυμό ντομάτας 2 κρεμμυδάκια σκόρδο αλάτι, πιπέρι 2
