2 κιλά μελιτζάνες 1 κρεμμύδι 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι 5 - 6 ντομάτες ώριμες 400 γραμ. λάδι 5 - 6 κουταλιές
5 μεγάλοι άνθοί κολοκυθιών 5 κουταλιές σούπας ρύζι 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι μαϊντανός δυόσμος μάραθο μισό κιλό ντομάτες ώριμες 1 κρεμμύδι
3/4 κιλού κρεμμύδια 1/4 κιλού ρύζι 1/4 κιλού λάδι 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές άνηθος ψιλοκομμένος ελάχιστος δυόσμος τριμμένος 2 λεμόνια αλάτι-πιπέρι-νερό 1/2 - 3/4 κιλού κληματόφυλλα τρυφερά Κόβουμε
Τα γογγύλια ή ρέβες ή ράπες τρώγονται ωμά ή τουρσί. Τα φύλλα τους δεν τρώγονται.
Δάφνη Προσθέτετε τα φύλλα της δάφνης σε πολλά φαγητά, για να τα αρωματίσετε. Οι σάλτσες του ρόντου, του στιφάδου, του
10 μελιτζάνες αργείτικες 6 αυγά 1 κιλο ντομάτες ώριμες 150 γραμ. φέτα σκληρή αλάτι, πιπέρι Κόβουμε τα καπέλα από τις μελιτζάνες,
1/2 κιλού κολοκυθάκια μέτρια 1/2 κιλού κιμάς 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 2 αυγά 3-4
1/2 κιλού κολοκυθάκια μέτρια 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα ξηρά κρεμμύδια 1`1/3 φλιτζανιού τσαγιού λάδι η 1
1 1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη 4
1/2 κιλού κολοκυθάκια 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτινη η λάδι 1 δόση μπεσαμελ πηκτής αλάτι-πιπέρι, φρυγανιά κοπανισμένη Διαλέγετε τρυφερά κολοκυθάκια, τα ξύνεται
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια, τα ξύνετε λίγο εξωτερικός, τα πλένετε, τα ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει να μισό-βράσουν. Τα βγάζετε, τα
Για ένα μέτριο ταψάκι: 3/4 κιλού κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 1/2 φλιτζάνι γάλα αλάτι πιπέρι 1
