750 γραμ. ρύζι γλασέ 250 γραμ. κληματόφυλλα 4 κολοκύθια μεγάλα 2 - 3 μελιτζάνες στρογγυλές 2 - 3 πατάτες στρογγυλές 15
1 κιλό χοιρινός κιμάς 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 2 αυγά 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κουταλιά ψιλοκομμένος άνηθος 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι αλάτι-πιπέρι 2-2.1/2 κιλού
3/4 κιλού κιμάς αρνίσιος 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 2 αυγά 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κουταλιά
6 ντομάτες στρογγυλές μεγάλες 1 κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές 6 αυγά 1/4 κιλού κεφαλοτύρι 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός 3-4 κουταλιές κοπανισμένη φρυγανιά 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτινη η
10 ντομάτες μεγάλες 3/4 κιλού κιμάς 2 κρεμμύδια ξηρά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά κοπανισμένη 2-3 κουταλιές σούπας μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αλάτι
8-10 ντομάτες στρογγυλές μικρές 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αγγουράκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζανιού κολοκυθάκια βραστά ψιλοκομμένα 1 δόση μαγιονέζας μαϊντανός
12-15 ντομάτες 3 αυγά βραστά σφικτά 2 φλυτζάνια τσαγιού τηγανισμένες μελιτζάνες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί φέτα χοντροκομμένη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 2
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξηρά 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός 1/3 φλιτζανιού φρυγανιά κοπανισμένη αλάτι πιπέρι 12-15 ντομάτες 3/4
10-12 ντομάτες στρογγυλές, μέτριες 3 φλυτζάνια τσαγιού ψητό κρέας η κοτόπουλο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο 1/2 φλιτζάνι
Υλικά 6 αγκινάρες 30 γραμ. φυτίνη η βούτυρο 30 γραμ. αλεύρι 1/2 λίτρο γάλα 125 γραμ. τυρί τριμμένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση
Γνωρίζετε ότι... Η Μαρία Αντουανέτα, σύζυγος του Λουδοβίκου, στόλιζε τα καπέλα της με άνθη πατάτας! Η πατάτα ήταν το πρώτο
2 κιλά πράσα 1 ποτήρι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γραμ. σέλινο 1 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας αλάτι, πιπέρι 1
