8-10 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η Φυτίνη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1-2 φλυτζάνια τσαγιού μπεσαμέλ σφικτή 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
1 μεγάλη μελιτζάνα 1 μέτριο κρεμμύδι 150 γραμ. λάδι 2 - 3 ντομάτες ώριμες η μια κουταλιά πάστα ντομάτας 1 φλιτζάνι
Διαλέγουμε μελιτζάνες μεγάλες, τις καθαρίζομε, τις πλένουμε, τις ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό πού βράζει, να πάρουν μερικές βράσεις. Τις στραγγίζουμε, τις
1 κιλό μελιτζάνες 1 φλιτζανάκι του τσαγιού γραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 2 αυγά
1/4 κιλού μελιτζάνες 3/4 κιλού κιμάς 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό 1 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3/4 κιλού
1/4 κιλού πατάτες 3/4 κιλού κιμάς 3 κουταλιές βούτυρο 3/4 κιλού ντομάτες ώριμες η 1 κουταλιά πάστα 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο 1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 μέτριο
1 φλιτζάνι λάδι 2 - 3 κρεμμύδια 2 - 3 πατάτες 2 - 3 κοκκινογούλια 3 - 4 ντομάτες ώριμες 2
1 κιλό μέτρια κολοκύθια 1 κιλό πατάτες μισό κιλό - 3/4 του κιλού φέτα σκληρή 2 - 3 φλιτζάνια του τσαγιού
1 1/2 κιλό κολοκύθια 1 1/2 κιλό πατάτες 1 κιλό μυζήθρα 1 ματσάκι δυόσμο λίγο σουσάμι και αλεύρι 4 φύλλα σπιτικά
1 κιλό πατάτες 2 - 3 μελιτζάνες μισό κιλό κολοκυθάκια λίγος μαϊντανός, λίγο άνηθο 350 γραμ. λάδι αλάτι, πιπέρι 3 -
μισό κιλό αμπελόφυλλα μισό κιλό ρύζι 2 κιλά αγκινάρες μικρές 4-5 φύλλα μάραθο 2 κρεμμύδια 2 - 3 κολοκυθάκια μικρά 2
1 κιλό κιμάς 1/2 κιλού κληματόφυλλα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός 2-3 κρεμμύδια ξηρά ψιλοκομμένα 5 κουταλιές κοφτές βούτυρο 2 αυγά 2
