Λαχανικά - Καρότα

Τα καρότα προσφέρουν πολλά στην υγεία, γιατί περιέχουν καροτίνη, βιταμίνη Α και πολλές θρεπτικές ουσίες (άμυλο, λίπος, σάκχαρο κτλ.). Είναι πολύ

Λάχανο ντολμάδες αυγολέμονο

1 λάχανο 750 γραμ. κιμά 80 γραμ. ρύζι φυτινη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι χυμό ντομάτας άνηθο μαϊντανό αλάτι 2 αυγά

Λάχανο ντολμάδες με άσπρη σάλτσα (χωρίς κιμά)

1/2 κιλού λάχανο 1/4 κιλού ρύζι 3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 4 κουταλιές βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κουκουνάρια 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 2 αυγά 2 λεμόνια 2-3

Λαχανοντολμάδες με κιμά

500 γραμ. κιμά 1 λάχανο 1.1/2 κιλό 150 γραμ. ρύζι 300 γραμ. κρεμμύδια 1 ματσάκι μαϊντανό 2 - 3 κουταλιές σούπας

Λαχανοντολμαδες με σάλτσα ντομάτας

Γίνονται όπως και οι ντολμάδες αυγολέμονο, με τη διαφορά ότι παραλείπεται το αυγολέμονο. Αφού διπλώσετε τους ντολμάδες και τους βάλετε στην κατσαρόλα,

Μελιτζάνες γεμιστές

Καθαρίζετε τις μελιτζάνες, τις πλένετε και τις ρίχνετε σε αλατισμένο νερό, που βράζει, να βράσουν επί 15-20 λεπτά. Τις βγάζετε και

Μελιτζάνες γεμιστές

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά 2 μελιτζάνες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο

Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά

1/2 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1`1/3 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός 4-5 κουταλιές

Μελιτζάνες γιαχνί

ενάμιση κιλό μελιτζάνες αργίτικες 3 κρεμμύδια ξερά 300 γραμ. λάδι λίγος μαϊντανός 4 σκελίδες σκόρδο μισό κιλό ντομάτες φρέσκες αλάτι Βγάζουμε

Μελιτζάνες παπουτσάκια

8-10 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η Φυτίνη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1-2 φλυτζάνια τσαγιού μπεσαμέλ σφικτή 1/2 φλιτζάνι τσαγιού

Μελιτζάνες πιλάφι

1 μεγάλη μελιτζάνα 1 μέτριο κρεμμύδι 150 γραμ. λάδι 2 - 3 ντομάτες ώριμες η μια κουταλιά πάστα ντομάτας 1 φλιτζάνι

Μελιτζάνες σουφλέ

Διαλέγουμε μελιτζάνες μεγάλες, τις καθαρίζομε, τις πλένουμε, τις ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό πού βράζει, να πάρουν μερικές βράσεις. Τις στραγγίζουμε, τις