Συνταγές για Σούπες

Μπορς

(Εθνικό φαγητό των Ρώσων) 1/2 κιλού κρέας βοδινό 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα λεπτές φέτες 1/2 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι πατάτες ψιλοκομμένες 2 φλυτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο 1

Ντοματόσουπα με λάδι

3/4 κιλού ώριμες ντομάτες 1 κλωνάρι σέλινο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2-3 δόντια σκόρδο ολόκληρα 8 φλυτζάνια νερό 1 φλιτζάνι σουσάμι αστράκι η άλλη

Ντοματόσουπα με Φιδέ

1/2 κιλού ώριμες ντομάτες 6 φλυτζάνια νερό 1 φλιτζάνι φιδές 4 κουταλιές φρέσκο βούτυρο αλάτι πιπέρι Περνάμε τις ντομάτες από τρυπητό και τις βάζουμε με το

Πατατόσουπα

1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα φέτες 2 φλυτζάνια γάλα ζεστό 6 φλυτζάνια νερό 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε μικρά

Πατσάς

Η σούπα αυτή συνηθίζεται πολύ στον τόπο μας, και πολλοί την αγαπούν υπερβολικά. Γίνεται από τις κοιλιές και τα ποδαράκια του

Σκορδοσουπα

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά 1 κεφάλι σκόρδο 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου 150

Σούπα αυγολέμονο

Επειδή το αυγολέμονο είναι ο συνηθέστερος τρόπος τελειώματος της σούπας (δέσιμο), θα περιγράψουμε πως γίνεται, ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί να

Σούπα κρέμα ντομάτας

5 κουταλιές σούπας κοφτές Φυτίνη 8-10 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 6 φλυτζάνια τσαγιού ζουμί κρέατος 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο 1 κρόκος

Σούπα κρέμα ρυζιού

10 φλυτζάνια ζουμί κρέατος 1/3 φλιτζάνι ρύζι 1 φλιτζάνι καυτό γάλα 3 κρόκοι αυγών 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο αλάτι πιπέρι Βάζουμε το ζουμί να βράσει και ρίχνουμε

Σούπα με ελατομανίτες

Ελατομανίτες ή πλευρώτους ή αρτυκίτες είναι γένος εδώδιμων μανιταριών που φυτρώνουν σε νεκρά δέντρα, ενώ καλλιεργούνται πολύ σε όλο το κόσμο.

Σούπα με λάχανο

2 φλυτζάνια τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο 12 φλυτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι Φυτίνη η βούτυρο 1/2 κουταλιά ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα λουκάνικα

Σούπα με σιμιγδάλι

8 φλυτζάνια ζουμί κρέατος 5 κουταλιές σούπας γεμάτες σιμιγδάλι αλάτι 2 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο Βράζουμε το ζουμί και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το