Πατσάς

Η σούπα αυτή συνηθίζεται πολύ στον τόπο μας, και πολλοί την αγαπούν υπερβολικά. Γίνεται από τις κοιλιές και τα ποδαράκια του

Σκορδοσουπα

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά 1 κεφάλι σκόρδο 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου 150

Σούπα αυγολέμονο

Επειδή το αυγολέμονο είναι ο συνηθέστερος τρόπος τελειώματος της σούπας (δέσιμο), θα περιγράψουμε πως γίνεται, ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί να

Σούπα κρέμα ντομάτας

5 κουταλιές σούπας κοφτές Φυτίνη 8-10 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 6 φλυτζάνια τσαγιού ζουμί κρέατος 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο 1 κρόκος

Σούπα κρέμα ρυζιού

10 φλυτζάνια ζουμί κρέατος 1/3 φλιτζάνι ρύζι 1 φλιτζάνι καυτό γάλα 3 κρόκοι αυγών 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο αλάτι πιπέρι Βάζουμε το ζουμί να βράσει και ρίχνουμε

Σούπα με ελατομανίτες

Ελατομανίτες ή πλευρώτους ή αρτυκίτες είναι γένος εδώδιμων μανιταριών που φυτρώνουν σε νεκρά δέντρα, ενώ καλλιεργούνται πολύ σε όλο το κόσμο.

Σούπα με λάχανο

2 φλυτζάνια τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο 12 φλυτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι Φυτίνη η βούτυρο 1/2 κουταλιά ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα λουκάνικα

Σούπα με σιμιγδάλι

8 φλυτζάνια ζουμί κρέατος 5 κουταλιές σούπας γεμάτες σιμιγδάλι αλάτι 2 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο Βράζουμε το ζουμί και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το

Σούπα με ψωμί

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά 50 γραμ. βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 γραμ. ψωμί κομμένο σε κύβους 1

Σούπα μπιζέλια (κρέμα)

4 φλυτζάνια του τσαγιού μπιζέλια ξηρά ξεφλουδισμένα 2 κουταλιές σούπας κοφτές Φυτίνη 3 κουταλιές γεμάτες φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 καρότα μέτρια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά

Σούπα ρεβίθια

5 φλυτζάνια του τσαγιού ρεβίθια 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές σόδα αλάτι πιπέρι λεμόνι Βάζουμε τα ρεβίθια

Σούπα τραχανάς

Συνταγή για 6-8 άτομα 12 φλυτζάνια τσαγιού νερό 3 φλυτζάνια τραχανάς 3-4 κουταλιές κοφτές βούτυρο φρέσκο αλάτι κρουτόν Βάζετε το νερό με λίγο χονδρό αλάτι να