Μπαιν - μαρί είναι ένας τρόπος ψησίματος, όχι κατευθείαν στη φωτιά, άλλα με τον ατμό ή τη θερμότητα ζεστού νερού. Με ... περισσότερα
Όταν θέλετε να διατηρήσετε ακέραια τα φρούτα και να μη λιώσουν (όταν βράζετε για να κάνετε γλυκό με αυτά), τα καθαρίζετε ... περισσότερα
Ιδιαίτερα στην Ιταλία, αφαιρούν από τα άνθη της πορτοκαλιάς το λάδι (το ονομαζόμενο "νέρολι"). Το αιθέριο αυτό έλαιο αφήνει στο νερό ... περισσότερα
Το σιτάρι, το έτρωγε ο πρώτος άνθρωπος σπυριά σκέτα, φρέσκα ή ξερά ή μουσκεμένα. Κάποιου όμως δούλεψε η φαντασία και το ... περισσότερα
ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ: Λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια. Φαγητά ψητά ή βραστά. 5 γεύματα το λιγότερο. ΠΕΡΙΟΡΙΖΟΝΤΑΙ: Αυγά, μυαλά, ζωμοί, σάλτσες, σούπες, ζωικά λίπη, ... περισσότερα
ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ Ή ΜΠΡΑΝΤΙ - (Ιδανική για κυνήγι): 4 κουταλιές σούπας κονιάκ ή μπράντι, 2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί, 3 ... περισσότερα
ΕΛΚΟΣ Στην κρίση, για 1 - 2 εβδομάδες. ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Τα λαχανικά, τα φρούτα, το ψωμί, τα γλυκά, οι τηγανητές πατάτες, ... περισσότερα
Γνωρίζετε ότι... - Οι ανεμότρατες σταματούν το ψάρεμα από τις αρχές Μαΐου. Προμηθευόμαστε, λοιπόν, φρέσκα ντόπια ψάρια μόνο από γρι γρι ... περισσότερα
Αμέτρητες οι προσφορές της θάλασσας προς τον άνθρωπο. Όσο για το εμπόριο των "frutti di mare", όπως αποκαλούν οι Ιταλοί ... περισσότερα
Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ: Ζωμοί κρέατος, ψαριού, λαχανικών, ξινοί χυμοί φρούτων και καρπών, ψητά φαγητά, τυρί. Θερμοκρασία φαγητών (που κοπανίζονται) ... περισσότερα
1. Των κουνουπιδιών και του μπρόκολου που βράζουν: ρίχνετε στην κατσαρόλα 1 κομμάτι ψωμί ή ψίχα ψωμιού μέσα σε τουλπάνι. 2. ... περισσότερα
ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΟΤΙ: - Το ελευθέρας βοσκής (αλανιάρικο) κοτόπουλο μπορεί να ζήσει από 5 έως 11 χρόνια, ενώ ένα κοτόπουλο πτηνοτροφείου σφάζεται ... περισσότερα