Παξιμαδάκια βανίλιας

Υλικά παντεσπάνι 3 χαρτάκια βανίλια 1 αυγό Εκτέλεση Φτιάχνετε ένα παντεσπάνι όπως αναφέραμε παραπάνω με τη διαφορά ότι βάζετε 3

Παξιμαδάκια γλυκάνισου

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 250 γραμ. ζάχαρη 6 αυγά 420 γραμ. γάλα 125 γραμ. φυτίνη 24 γραμ. αμμωνία σκόνη 50

Παξιμαδάκια κανέλας

Υλικά 1.250 γραμ. αλεύρι 3 κουταλιές μπέικιν - πάουντερ 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1 κουταλάκι κανέλα

Παξιμαδάκια με σταφίδες

Υλικά 1.280 γραμ. αλεύρι κοσκινισμένο 1.1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες μαύρες 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1.1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 5 αυγά

Πικάντικο ψωμί

Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ 400 γραμ. αλεύρι, 1 κουταλιά γλυκού αλάτι, 1 κοφτή κουταλιά σούπας κανέλα, 1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο και

Πίτα με ρέγγα

Για τη ζύμη 150 γραμ. μαργαρίνη 300 γραμ. αλεύρι 2 κουταλιές σούπας νερό Για τη γέμιση 450 γραμ. ρέγγα 250 γραμ.

Πίτα των Απόκρεω

1/2 κιλό μπακαλιάρος 1 κιλό κολοκύθια 1/2 κιλό γάλα λίγο ρύζι (200 γραμ. περίπου) 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο η

Πίτες Σαμιώτικες

μισό κιλό αλεύρι λίγο αλάτι λίγο γάλα λεμόνι 1 αυγό λάδι για τηγάνισμα κεφαλοτύρι τριμμένο Κάνουμε μια λακκούβα μέσα στο αλεύρι.

Πως φτιάχνουμε προζύμι από άγριες ζύμες

"Άγριο" προζύμι αποκαλούμε την παραγωγή ενός τύπου φρέσκιας μαγιάς απλώς με τη δημιουργία ενός μείγματος νερού με αλεύρι, το οποίο υφίσταται

Σκαλτσούνια

Υλικά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ούζο 1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλάκι

Σκαλτσούνια νηστίσιμα

Υλικά 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 φλιτζάνι ταχίνι 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλάκι μπέικιν - πάουντερ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό

Σπανακόπιτα με σταφίδες

Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια 1 φλιτζάνι σταφίδα κορινθιακή μισό φλιτζάνι ξανθή σταφίδα μισό φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι