Υλικά 1.280 γραμ. αλεύρι κοσκινισμένο 1.1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες μαύρες 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1.1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 5 αυγά
Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ 400 γραμ. αλεύρι, 1 κουταλιά γλυκού αλάτι, 1 κοφτή κουταλιά σούπας κανέλα, 1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο και
Για τη ζύμη 150 γραμ. μαργαρίνη 300 γραμ. αλεύρι 2 κουταλιές σούπας νερό Για τη γέμιση 450 γραμ. ρέγγα 250 γραμ.
1/2 κιλό μπακαλιάρος 1 κιλό κολοκύθια 1/2 κιλό γάλα λίγο ρύζι (200 γραμ. περίπου) 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο η
μισό κιλό αλεύρι λίγο αλάτι λίγο γάλα λεμόνι 1 αυγό λάδι για τηγάνισμα κεφαλοτύρι τριμμένο Κάνουμε μια λακκούβα μέσα στο αλεύρι.
"Άγριο" προζύμι αποκαλούμε την παραγωγή ενός τύπου φρέσκιας μαγιάς απλώς με τη δημιουργία ενός μείγματος νερού με αλεύρι, το οποίο υφίσταται
Υλικά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ούζο 1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλάκι
Υλικά 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 φλιτζάνι ταχίνι 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλάκι μπέικιν - πάουντερ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό
Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια 1 φλιτζάνι σταφίδα κορινθιακή μισό φλιτζάνι ξανθή σταφίδα μισό φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι
Χρειαζόμαστε 400 γραμ. αλεύρι σκληρό, 10 γραμ. νωπή μαγιά, 2 - 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 250 ml χλιαρό νερό και 1
Υλικά ζύμη με αλεύρι και προζύμι η μαγιά μπίρας λάδι ζάχαρη σταφίδες ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού Εκτέλεση Φτιάχνετε τη ζύμη με
3 κιλά αλεύρι μισό κιλό βούτυρο φυτίνη προζύμι χωριάτικο (όσο για μικρο στρογγυλό φραντζολάκι) μισό κιλό τυρί κεφαλίσιο γλυκό μισό κιλό
