Καθαρίζομε το μηρό από το έντερο, για να μη μυρίζει, το πλένουμε και το στραγγίζουμε καλά. Το τρυπάμε με μυτερό μαχαίρι
1 1/2 κιλού αρνί μπούτι 4 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι 5 κουταλιές κοφτές βούτυρο 1 λεμόνι 2 αυγά αλάτι πιπέρι Πλένετε το
Τούρκικη η ονομασία του - συνδυάζεται με πιλάφι. Μπορεί, όμως, να παρασκευαστεί και χωρίς πιλάφι σαν απλό ραγού και να γαρνιριστεί
Υλικά 2 κιλά μπούτι 160 γραμ. βούτυρο 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Δένετε το κρέας με σπάγκο και το αλατοπιπερώνετε. Βάζετε
Πλένουμε ένα μπούτι αρνίσιο 1 1/2 κιλού και το σκουπίζουμε. Βάζουμε στην κατσαρόλα 3-4 κουταλιές βούτυρο να κάψει και τοποθετούμε προσεκτικά
Υλικά αρνί χυμό λεμονιού λάδι η βούτυρο ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρείτε το παχύ έντερο, το λαρύγγι και τα εντόσθια του
1 αρνί του γάλακτος όσο το δυνατόν μικρότερο 450-600 γραμ. ρύζι 1 κρεμμύδι βούτυρο μερικά κρεμμυδάκια φρέσκα άνηθο, μαϊντανό Αφαιρούμε τα
Για 6-8 άτομα: 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 2 κιλά αρνί μπούτι αλάτι πιπέρι 2-3 κρεμμύδια ξηρά 2 αυγά 1-2 καρότα μεγάλα 1-2 λεμόνια 1 κλωνάρι
1 κιλό αρνί (μέρος σπάλας) 300 γραμ. κρεμμυδάκια φρέσκα 4 μαρούλια λίγο άνηθο 150 γραμ. βούτυρο 2 κουταλιές σούπας αλεύρι 1
Οι κοτολέτες η παιδάκια χωρίζονται μια - μια και χτυπιούνται καλά με βαρίδι για να απλώσουν, να λεπτυνθεί το κρέας και
Υλικά κοτολέτες βούτυρο η φυτίνη ντομάτες φρέσκες η χυμό ντομάτας Εκτέλεση Τηγανίζετε τις κοτολέτες με βούτυρο η φυτίνη. Τις ρίχνετε σε
Υλικά 1 κεφαλάκι αρνίσιο λεμόνι αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας μαϊντανό ρίγανη Εκτέλεση Αφού πλύνετε και
