Για 6 άτομα: 6 εσκαλόπ τρυφερές 1/3 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη 1 φλιτζάνι τσαγιού ζαμπόν χοντροκομμένο 1 μικρό κουτάκι μανιτάρια
1/2 κιλό κόντρα φιλέτο 1/2 ποτήρι κρασί λευκό 1/2 κιλό μελιτζάνες στρογγυλές 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη 1
1/2 κιλό μπούτι μοσχαριού 1/2 κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές 1/2 κιλό καρότα τρυφερά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη
Ζαμπόν (η χοιρομέρι) λέμε συνήθως μόνο το παστό και καπνιστό μπούτι του γουρουνιού. Άλλα επίσης ζαμπόν λέμε και την πλάτη του
8 κουταλιές κοφτές φυτινη 12 κουταλιές κοφτές αλεύρι 4 φλυτζάνια τσαγιού γάλα 2 κρόκοι αυγών 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν αλάτι-πιπέρι Βάζετε σε ανοιχτή κατσαρόλα
Το ζαρκάδι έχει πολύ νόστιμο κρέας. Σπάνια μαγειρεύεται στον τόπο μας, γιατί δεν υπάρχει σε αφθονία. Άλλα, όταν θελήσετε να το
Ο ζωμός βγαίνει από το βρασμένο κρέας και δίνεται σαν δυναμωτικό στους ασθενείς. Ο ζωμός αυτός μπορεί να γίνει γρήγορα, αν
Υλικά 1 κιλό κιμά βοδινό δίχως πάχος μερικά κόκαλα 1 καρότο σέλινο μαϊντανό 2 κρεμμύδια 1 γαρίφαλο 1 φύλλο δάφνης
Όταν λέμε ότι μια τροφή έχει τόσες θερμίδες, εννοούμε τη θερμοπαραγωγική ιδιότητα αυτής της τροφής, που προσδιορίζεται με μονάδα τη θερμίδα.
Θρεπτικές ουσίες είναι το λεύκωμα, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, τα άλατα, το νερό και οι βιταμίνες. ΛΕΥΚΩΜΑ περιέχουν πιο πολύ τα
Υλικά κρέας βούτυρο ή φυτίνη αλάτι, πιπέρι κρεμμύδι Εκτέλεση Κόβετε το κρέας σε κομμάτια. Βάζετε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα
1 κιλό κρέας ( μεγάλο ) 1 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά ( μεγάλα ) 1 κουτάλι της σούπας κοφτό κόκκινο πιπέρι
