Η κακαβιά, που οι Γάλλοι ονομάζουν "μπουγιαμπέσα", ετοιμάζεται με διάφορους τρόπους. ΠΡΟΧΕΙΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ Υλικά πετρόψαρα και άλλα ψάρια Εκτέλεση Βάζετε τα
Υλικά 5 μεγάλα καλαμαράκια 5 κρεμμύδια 2 κουταλιές φυτίνη 1 φλιτζάνι ρύζι μαϊντανό αλάτι, πιπέρι φυτίνη Εκτέλεση Καθαρίζετε τα καλαμαράκια
Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 σκελίδα σκόρδου 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια αλεύρι χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τα καλαμαράκια σε λεκάνη και τα πλένετε με άφθονο
1 1/2 κιλό καλαμαράκια μέτρια 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη 1/2 κούπα γάλα 1/2 κούπα τυρί τριμμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1
1 κιλό καλαμαράκια 3 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό ντομάτες ώριμες 1 κούπα λάδι 1 κούπα κρασί άσπρο αλάτι πιπέρι
1 1/2 κιλό καλαμαράκια 1 κιλό ντομάτες ώριμες τριμμένες 3 κρεμμύδια τριμμένα 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κούπα λάδι 2 κούπες
Πολύ ορεκτικό οστρακόδερμο. Η καραβίδα μοιάζει με τη γαρίδα σε μεγάλο σχήμα. Οι καραβίδες πρέπει να είναι φρέσκες, να έχουν δηλαδή
Υλικά κολιούς λάδι λεμόνι λαδολέμονο μαϊντανό Εκτέλεση Καθαρίζετε τους κολιούς, τους χαρακώνετε σε μάκρος από τη μια και από την
1 1/2 κιλό κολιοί 1 κούπα λάδι 3 ντομάτες ώριμες τριμμένες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 λεμόνι ρίγανη δάφνη αλάτι πιπέρι 1/2
Εύγευστο, παχύ ψάρι που γίνεται τηγανητό ή στη σχάρα. Απαγορεύεται στους υπερτασικούς, στους ηπατικούς και σε αυτούς που υποφέρουν από
Υλικά 1 κιλό κολιούς λαδολέμονο 1 κουταλιά σκόρδο 1 - 2 κουταλιές μαϊντανό Εκτέλεση Ψήνετε τους κολιούς όπως όλα τα
