Σάλτσα ροκφόρ

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά 80 γραμμ. ροκφόρ 6 τρίγωνα τυράκια 1 κουταλάκι του καφέ κονιάκ 30 γραμμ. τριμμένη καρυδόψιχα

Σάλτσα ρουίγ

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Ψήσιμο: 20 λεπτά 2/10 του λίτρου ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λίγη ζαφορά 100 γραμμ. πατάτες

Σάλτσα Σαμπαγιόν

Υλικά 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 4 αυγά ολόκληρα 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ Εκτέλεση Σε λεκανίτσα χτυπάτε τα αυγά ολόκληρα, τη

Σάλτσα σοκολάτας

Υλικά 320 γραμ. ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα τριμμένη 2 χαρτάκια βανίλια Εκτέλεση Βάζετε το νερό με τη

Σάλτσα ταρταρ με βάση τη μαγιονέζα

2 φλυτζάνια μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας αγγουράκια τουρσί 1 κουταλιά κάπαρη 1 κουταλιά μαϊντανός Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια, την κάπαρη και το μαϊντανό και τα

Σάλτσα τόνου

1 φλιτζάνι λάδι η 3/4 φλιτζανιού βούτυρο 1/2 κιλού ντομάτες ώριμες η 1 1/2 κουταλιά πάστα ντομάτα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τόνο του κουτιού 5-6

Σάλτσα φράουλας

Υλικά 1. 1/4 φλιτζανιού τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι φράουλες 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι του καφέ χυμό

ΣΑΝΤΙΓΊ

Υλικά 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο 175 γραμ. ζάχαρη άχνη 1 χαρτάκι βανίλια 3 ασπράδια αυγών Εκτέλεση Χτυπάτε καλά το γάλα

Σπανάκι σοτέ

Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι πολύ καλά. Το ρίχνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να

Φασόλια ξηρά σοτέ

Βράζετε τα φασόλια όπως για σαλάτα. Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα με καυτό βούτυρο και τα γυρίζετε 2-3 φορές να σωταριστούν. Τους

Φασόλια πράσινα σοτέ

Καθαρίζετε τρυφερά φασολάκια, τα πλένετε ολόκληρα και τα ρίχνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά σκεπασμένα

Φιδές γαρνιτούρα

Υλικά φιδέ φυτίνη ή βίταμ τυρί αλάτι Εκτέλεση Σε αλατισμένο και ζεστό νερό ρίχνετε το φιδέ. Πριν λασπώσει, τον κατεβάζετε