Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Ανάπαυση: 10 λεπτά 1 κουταλιά τον καφέ μουστάρδα 1 κουταλιά του καφέ
Σαλιγκάρια βραστά 70-80 σαλιγκάρια 50 γραμ. αλάτι 2 ποτήρια ξίδι 2 ποτήρια άσπρο κρασί 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά του γλυκού
1 κιλό σαλιγκάρια 1 κιλό πατάτες 1 κουταλιά σούπας ντομάτα πελτές αλάτι - πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
25 μεγάλα σαλιγκάρια 4 πατάτες μέτριες 2 ντομάτες μέτριες λάδι αλάτι, πιπέρι Ρίχνουμε τα σαλιγκάρια σε κατσαρόλα με βραστό νερό και
1 κιλό σαλιγκάρια μισό κιλό πατάτες μισό κιλό κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια μεγάλα 1 μάτσο μαϊντανός 2 φλιτζάνια τσαγιού λάδι 1 κιλό
1 1/2 κιλό σαλιγκάρια 1 κιλό πατάτες 1 κιλό κολοκύθια 1 μέτριο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι του καφέ κρασί 3 - 4
1 1/2 κιλό σαλιγκάρια 4 πιπεριές 4 πατάτες αλεύρι αλάτι, πιπέρι ξίδι, λάδι Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά με τα σαλιγκάρια
1 κιλό κρεμμύδια ψιλά για στιφάδο 1 κιλό σαλιγκάρια ( κατά προτίμηση μεγάλα ) 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι μισό
50 σαλιγκάρια μεγάλα ( για τηγάνισμα ) μισό φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 φλιτζανάκι του καφέ ξίδι δυνατό αλάτι αρκετό δεντρολίβανο Βάζουμε
Υλικά 1.280 γραμ. γαρίδες 1 φλιτζάνι λάδι 960 γραμ. ώριμες ντομάτες 3/4 φλιτζανιού κρεμμύδι 1 ποτηράκι κρασί λευκό αρετσίνωτο 1/2
Υλικά 1 κιλό σαρδέλες αλάτι χοντρό θρούμπι, ρίγανη ή δάφνη Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια.
Για 16 κομμάτια: Προετοιμασία: 45 λεπτά Ψήσιμο: 5 λεπτά 16 σαρδέλες (περίπου 800 γραμμ.) 1/10 του λίτρου ελαιόλαδο 100 γραμμ. κρεμμύδια
