Μπαρμπούνια πανέ

Υλικά μικρά μπαρμπούνια 1 - 2 αυγά λίγο αλεύρι λίγη φρυγανιά λάδι λεμόνι μαγιονέζα Εκτέλεση Διαλέγετε μικρά μπαρμπουνάκια, τα καθαρίζετε

Μπαρμπούνια στο φούρνο

1 1/2 κιλό μπαρμπούνια μεγάλα 4 ντομάτες ώριμες 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια

Μύδια τηγανητά

Υλικά μύδια 1 - 2 αυγά 4 - 5 κουταλιές γάλα 1/3 του φλιτζανιού αλεύρι 1 κουταλιά μπέικιν - πάουντερ

Μύδια ψητά με τυρί

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά 1/2 πράσινη πιπεριά 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 κίτρινη πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο

Ξιφίας και Γαρίδες σουβλάκι

3 φέτες ξιφία 1/2 κιλό γαρίδες 1 κούπα λάδι 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη λίγο θυμάρι αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τις γαρίδες από

Πέστροφες τηγανητές

1 κιλό πέστροφες 1 κούπα βούτυρο φρέσκο 1 λεμόνι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλεύρι αλάτι Καθαρίζουμε τις πέστροφες, τις πλένουμε και

Πιλάφι με χταπόδι

Υλικά 1.280 γραμ. χταπόδι 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 2 φλιτζάνια τσαγιού κρασί μαύρο 1 κρεμμύδι 350 γραμ. ντομάτες ώριμες αλάτι,

Πως ψήνουμε ψάρι στο αλάτι

Το ψήσιμο στο χοντρό αλάτι απαιτεί ψάρι ολοζώντανο και ολόφρεσκο. Διαφορετικά, το ψήσιμο θα απελευθερώσει όλες τις δυσάρεστες οσμές του

Πως ψήνουμε ψάρια στη σχάρα

Η νοστιμιά στη σχάρα απαιτεί οπωσδήποτε ολόφρεσκο ψάρι, ημέρας αν είναι δυνατόν. Το ψήσιμο αναδεικνύει τη μυρωδιά του ιωδίου, άλλα είναι

Ρολά σολομού με σπανάκι

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά 8 λεπτές φέτες σολομός (140 γραμ. περίπου) 1 δέμα σπαράγγια 400 γραμ.

Σαλάτα με φιλέτα καπνιστών ψαριών

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Ανάπαυση: 10 λεπτά 1 κουταλιά τον καφέ μουστάρδα 1 κουταλιά του καφέ

Σαλιγκάρια

Σαλιγκάρια βραστά 70-80 σαλιγκάρια 50 γραμ. αλάτι 2 ποτήρια ξίδι 2 ποτήρια άσπρο κρασί 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά του γλυκού