Υλικά φιλέτο βούτυρο νερό Εκτέλεση Πλένετε ένα φιλέτο και του αφαιρείτε κάθε πέτσα και πάχος. Αφού λιώσετε σε μια ανοικτή
Για 6 άτομα 1 φιλέτο μοσχαριού 1 κιλό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη 1/3 φλιτζανιού
Υλικά φιλέτο κρύο 100 γραμ. σκορδάκια 1 ποτηράκι κρασιού ξίδι μερικά σπυριά πιπέρι 1 κλαράκι δεντρολίβανο 2 κρόκους αυγών 150
Υλικά φιλέτο 1 αυγό τριμμένη φρυγανιά βούτυρο ή φυτίνη Εκτέλεση Κόβετε το φιλέτο σε φετούλες, τις βουτάτε σε χτυπημένο αυγό
Υλικά 5 - 6 φρέσκα κρεμμύδια 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 2 φρυγανιές 2 αυγά 1 κιλό κιμά 1 φλιτζάνι τσαγιού
Υλικά 1.900 γραμ. αρνί μπούτι 2 - 3 κρεμμύδια ξερά 1 - 2 καρότα 1 κλωνάρι άνηθου 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
Για 6-8 άτομα: 2 κιλά αρνί πλάτη 10 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 μαρούλια 2-3 κουταλιές άνηθος ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζανιού βούτυρο 2 αυγά
Υλικά 1.920 γραμ. πλάτη αρνιού 10 κρεμμύδια φρέσκα 3 μαρούλια 2 - 3 κουταλιές άνηθο 3/4 φλιτζανιού βούτυρο 2 αυγά
1 κιλό μοσχαρίσιο η αρνίσιο κρέας 2 κρεμμύδια 1/2 κιλό μαϊντανός 2 αυγά 1 λεμόνι 2 γεμάτες κουταλιές φυτινή αλάτι, πιπέρι
1. Αφαιρούμε τα μπούτια από το κοτόπουλο. 2. Κόβουμε τα μπούτια πάνω στην κλείδωση. 3. Αφαιρούμε τις φτερούγες. 4. Κόβουμε
7 μπριζόλες χοιρινές 1/2 κιλό ελιές πράσινες χαρακωτές αρμυρές 1 φλιτζάνι καφέ λάδι 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτα ζάχαρη ελάχιστη αλάτι Βράζουμε
7 μπριζόλες χοιρινές 1 κιλό ελιές πράσινες χαρακωτές αρμυρές 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτα ζάχαρη στη μύτη
